الرئيسية / وصفات طعام و شراب / طريقة تحضير الطبق الغربي ” استروجنوف ” أو ” Istroganof “

طريقة تحضير الطبق الغربي ” استروجنوف ” أو ” Istroganof “

ان شغف العالم الشرقي في تعلم كل ما هو جديد مستمر , و جميعنا ما زلنا نبحث عن أطعمة جديدة بطعم مختلف و بنكهة مميزة , حتى و ان كانت من الغرب

إليكم أشهر طبق غربي يسمى ب استروجنوف أو ” Istroganof ”

المكونات :
نصف كيلو صدر جاج
فلفل ألوان ” أحمر , أصفر , برتقالي , أخضر ”
بصل
بهارات ” ملح , فلفل أسود , بهار دجاج , شطة , بابريكا , أوريجانو أو زعتر ناشف ”
دبس رمان
عصير ليمون
ملعقة خل
علبة مشروم أو فطر
كريمة طبخ

طريقة التحضير :
أولاً : نقوم بتقطيع الخضار جميعها ” البصل و الفلفل الألوان و الفلفل الحار ” إلى شرائح رفيعة
ثانياً : نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة و غسلها جيداً بواسطة الدقيق و الخل و عصير الليمون و فركها حتى نتخلص من الرائحة الغير مرغوب بها في اللحوم
ثالثاً : في قدر متوسط الحجم نضع ملعقتين من الزبدة و ملعقتين من زيت الزيتون و نقوم بوضع البصل و تقليبه حتى يذبل و من ثم وضع المشروم و الفلفل الحار و فلفل الألوان إلى البصل و تقلبهم جيداً و تركهم مدة لا تقل عن 5 دقائق
رابعاً : في قدر آخر على النار نضع قليل من زيت الزيتون و وضع صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات حتى نتخلص من المياه التي يختزنها
خامساً : نقوم بوضع صدر الدجاج إلى القدر الأول فوق الخضار و التقليب جيداً و من ثم وضع التوابل ” ملح , فلفل أسود , بابريكا , بهار دجاج , زعتر ناشف او أوريجانو , و دبس الرمان , و الشطة ” و التقليب جيداً .
سادساً : نضع نصف كوب من الماء و نقلب جيداً و عندما يقترب الماء على الجفاف نضع 3 أكواب من كريمة الطبخ  و نتركه يغلي مدة 3 دقائق و من ثم يقدم ساخن مع أرز أبيض.

عن nora

نورا أبو سلطان محرر لدى موقع لينس نيوز، حيث تهتم في الأخبار الدولية والمحلية وأخر التطورات في التكنلوجيا. خبرة سنتين في مجال التحرير.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *