الرئيسية / وصفات طعام و شراب / طريقة تحضير شيش طاووق ( دجاج تكا )

طريقة تحضير شيش طاووق ( دجاج تكا )

الشيش طاووق أو دجاج تكا مشوي ..

يتميز المطبخ الهندي بوصفات طيبة وبنكهة بهارات فواحة وبطعم رائع، تعلمي طريقة عمل دجاج هندي على الطريقة الأصلية .

 

المقادير :
– الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظام، ومُقطَّع إلى مُكعَّبات كبيرة)
– زبادي : 4 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– بهارات المسالا الهندية : 2 ملعقة صغيرة (تكا ماسالا)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– بشر الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– الفلفل الاحمر الحار : 2 حبة

 

طريقة التحضير :
أولاً : تُنقع الأشياش الخشب الخاصَّة بالشيّ، في وعاء مملوء بماء بارد، وذلك لساعتين.
ثانياً : توضع قطع الدجاج في وعاء كبير، مع الزبادي وزيت الزيتون وبهارات الـ”تكا ماسالا” والليمون وبشره، مع الخلط جيِّدًا.
ثالثاً : توزَّع قطع الدجاج بالتناوب مع قطع الفلفل الأحمر الحارّ، على الأسياخ الخشب.
رابعاً : تُسخَّن شواية مدهونة بقليل من الزيت، وتُشوى أشياش الدجاج على حرارة مرتفعة لخمس دقائق، على كلِّ جانب، كما تُدع لعشر دقائق إضافيَّة على حرارة مُتوسِّطة.

عن AMAL

الصحفية أمل أبو سلطان, مدير التحرير بموقع لينس نيوز، حيث تدير قسم التحرير في الموقع. خبرة 4سنوات في مجال التحرير، وإدارة المواقع الإخبارية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *